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Les témoignages

de chefs

Que pensent-ils de l’agneau de lait des Pyrénées ? Comment l’ont-ils découvert ? Comment aiment-ils le cuisiner ? Retrouvez ici les témoignages de chefs, écrits, ou pour les plus bavards, en vidéo !

Jérémie HERNANDEZ

Chef cuisinier

Jésus HURTADO

Chef Cuisinier, consultant événementiel et animateur radio
- Gironde -

Cédric BÉCHADE

Chef Cuisinier
- Pays-Basque -

Xavier ISABAL

Chef cuisinier
Restaurant Ithurria
- Pays-basque -

Xabi IBARBOURE

Chef cuisinier
Restaurant Les Frères Ibarboure
- Pays-Basque -

Christophe GIRARDOT

Chef Cuisinier
Restaurant Paradoxe
- Pays-Basque -

Alain DUCASSE

Chef cuisinier triplement étoilé au Guide Michelin

Vincent POUSSARD

Chef cuisinier
Restaurant L'Auberge Girondine
- Gironde -

David IBARBOURE

Chef Cuisinier
Restaurant Briketenia
- Pays-Basque -

Frédéric VARDON

Chef cuisinier

Younesse BOUAKKAOUI

Chef cuisinier
Table de Montaigne
- Gironde -

Camille BROUILLARD
& Soufiane ASSARAR

Chefs Cuisiniers
L'Huitrier Pie
- Gironde -

Paul GOUZIEN

Chef cuisinier
- Gironde -

Oxana RAMAT

Cheffe cuisinière
Restaurant Cromagnon
- Gironde -

Dominique MASSONDE

Chef Cuisinier

Yohan ALIAS

Chef cuisinier
Restaurant La Maison du Fleuve
- Gironde -

Michel GUERARD

Chef cuisinier

Adrien FERRAN

Chef Cuisinier
Les Tables Vatel
- Gironde -

Stephane CARRADE

Chef cuisinier

Jean-Marie GAUTIER

Chef cuisinier

Florent PRESSE

Chef Cuisinier
Restaurant Bo-tannique
- Gironde -