cheffe oxana ramat

On pourrait parler de parcours atypique pour la jeune moldave qui a débarqué à Bordeaux pour poursuivre ses études d’arts appliqués afin de devenir designer produit. Mais qu’est-ce qu’un cuisinier à part quelqu’un qui design, dessine à partir de produits ? C’est d’ailleurs en dessinant qu’Oxana conçoit les recettes du restaurant qu’elle a ouvert, le Cromagnon, rue du Palais Gallien. Des plats végétaux et floraux, une appétence pour le floral et le végétal qu’elle a développé alors qu’elle fait ses armes chez Ducasse.