Préparation
Le gigot d'agneau
Désossez votre gigot et coupez le en petits cubes que vous placerez dans un récipient.
Assaisonnement
Emincez votre gousse d'ail puis votre morceau de gingembre.
Préparation des brochettes
- Ajoutez à votre viande du sel, du poivre, et un peu de piment d'Espelette.
- Ajoutez l'ail et le gingembre
- Ajoutez de la sauce teriyaki
- Mélangez le tout et laissez reposer au frigo quelques heures le temps que la viande imbibe.
- Placer vos morceaux de viande sur des piques à brochettes avant de les faire cuire à la poêle.
Finitions et présentation
Dressez vos brochettes avec un petit peu de coriandre sur une planche ou dans une assiette.yakitori d'AGNEAU DE LAIT DES PYRéNéES
par AREOVLA
Difficulté
Facile
Préparation
20 min
Cuisson
15min
À table
2 personnes
Ingrédients
1 gigot d'agneau de lait des Pyrénées
1 gousse d'ail
Piment d'Espelette
1 petit morceau de gingembre
Sauce teriyaki
1/2 bouquet de coriandre
