Sébastien Etchart est éleveur à Berrogain-Laruns, dans le Pays-Basque. C'est un grand passionné de son métier, il est né dans la ferme et y vit depuis tout petit. C'était donc une évidence pour lui de devenir éleveur ! Il élève des brebis, des Agneaux de lait des Pyrénées ainsi que quelques vaches.