Gaëlle LESPADE
Éleveuse de brebis
- Larribar-Sorhapuru (Pays-Basque) -
Mon exploitation
Je suis associée depuis un an à ma mère. J’ai obtenu mon BTS agricole et j’ai toujours voulu reprendre l’exploitation familiale. Mon père qui prendra sa retraite en 2019, aide sur l’exploitation étant en congé collaborateur. C’est une affaire familiale depuis des générations ! La Ferme est sur 40 hectares de prairie.
Mes brebis
L’exploitation qui comprend 20 Blondes d’Aquitaine et d’un cheptel de 210 Manech à tête rousse et 60 agneaux qui serviront pour le renouvellement du troupeau, et à atteindre un objectif de 230 brebis.
Mes journées
Elle commence par la traite puis le nourrissage des brebis puis des vaches. Ensuite c’est l’heure de sortir les animaux avant de s’occuper des travaux de la ferme. Enfin en fin d’après-midi, vers 17h, je rentre les animaux en commençant par les brebis qui ont des agneaux. Les soins et la traite des brebis clôturent ma belle journée.
L’Agneau de lait des Pyrénées, inégalable
Pour moi, l’agneau de lait des Pyrénées est un produit typique grâce à une viande très agréable et au goût plus délicat.
Ma recette préférée
Cuisson à la plancha pour conserver toutes ses saveurs.
C’est tellement plus convivial !