Gigot d'agneau de lait des pyrénées
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Un renseignement ? Nous restons à votre écoute au 07.85.59.62.69

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Tant d'histoires

à vous raconter

Dix années de travail, de défense du produit, ont été nécessaires pour obtenir la reconnaissance européenne de l'agneau de lait produit en Pyrénées Basques et Béarnaises. Les hommes et les entreprises se sont mobilisés pendant une décénnie pour faire reconnaître la qualité et la spécificité de ce produit ancré dans le territoire des Pyrénées.

Nos engagements

pour le produit

Les groupements d'éleveurs s'engagent auprès des éleveurs et auprès des consommateurs à répercuter l'ensemble de la plus-value de cette vente solidaire dans les prix payés aux adhérents. La construction du prix du colis est entièrement transparente.

Nous nous engageons à ce que les agneaux commercialisés soient issus d’agneaux élevés en Pyrénées-Atlantiques, de races locales et exclusivement nourris au lait maternel par tétée au pis.

Parole de chef

Alain Ducasse

"J’affectionne tout particulièrement l’agneau de lait des Pyrénées. Sa chair exprime la douceur du lait jusque dans sa dimension mystique. (…) un léger goût d’épice comme la promesse d’un paradis."

Alain Ducasse

Chef triplement étoilé

La recette

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Gigot d'agneau de lait des Pyrénées aux flageolets verts de la Vallée de Lys

Par notre chef local